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2025年7月30日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會中式菜肴研發中心、長沙市湘菜連鎖餐飲協會承辦，廣州市廣味源食品有限公司獨家冠名，廈門綠進食品等公司支持的2025首屆“廣味源杯”烹飪邀請賽在長沙市喜座·湖南美食村落圓滿落幕。

本次大賽以“色全食美，辣到飛起”為主題，匯聚全國非遺傳承人、餐飲名家、行業專家及線上線下名廚300余人，全面展現辣味美食的文化底蘊與時代活力，為國家餐飲業高質量發展注入新動能。最終，經過激烈、有序的角逐，以及專業、公正的評判，評選出了特金獎、金獎、銀獎、銅獎等獎項，為這場美食盛宴畫上了圓滿的句號。

四大核心亮點：

1.政策賦能：應時而生，肩負使命

辣味，作為中華飲食版圖中最具普適性與辨識度的味覺符號，承載著地域文化的根脈與消費升級的期待。本次大賽積極響應了國家《關于推動餐飲業高質量發展的指導意見》中“弘揚優秀餐飲文化”“培育名菜、名廚、名店” 的政策號召，以地方特色辣味文化為切入點，推動餐飲業向高質量發展邁進。

2.權威坐鎮：宗師駕臨，領袖云集

許菊云（全國十一屆、十二屆全國人大代表、中國烹飪協會名譽副會長），羅繼湘（中國烹飪協會中式菜肴研發中心資深專家、資深級中國烹飪大師名人堂導師），鄒志平（湖北經濟學院教授、國家級技能大師、武昌魚非物質文化遺產第四代代表性傳承人），熊軍（中國烹飪協會中式菜肴研發中心專家、中國餐飲工匠、贛東名菜制作技藝非物質文化代表性傳承人），李克躍（中國烹飪大師、中國烹飪協會中式菜肴研發中心專家、中式烹調高級技師），龍德偉（央視滿漢全席三屆擂主、洞藏發酵型火鍋底料開創者）、蔡盛坤（中國烹飪協會中式菜肴研發中心高級研發員、全平臺粉絲超4000萬美食博主）等一眾餐飲業權威坐鎮、高標立范，開創國內辣味專項賽事的新高度，書寫中國辣味菜肴爭霸新的傳奇。

3.傳承vs創新：百人爭鋒、巔峰對決

辣味的生命力，在于“傳統基因”與“時代脈搏”的同頻共振。賽場上，全國120余名頂尖辣味高手各顯神通，以廣味源 “辣到飛起” 超級辣醬為核心，結合地域特色和個人創意，制作出一道道令人垂涎欲滴的辣味佳肴，既展現了 “一勺定味” 的扎實功底，更釋放了 “一菜一格” 的創新智慧。以辣為筆、以鍋鏟為墨，書寫辣味無限可能！

4.產業助力：從賽場到市場的價值轉化

本次賽事不僅是一場競技，更是驅動產業發展的“強力引擎”：

-育人才：發掘兼具技藝功底與創新思維的廚界新銳，為行業造血；

-立標準：通過賽事，助力中國辣味標準化、國際化發展；

-促消費：孵化“賽事爆款菜”，聯動餐飲企業落地推廣，激活辣味消費新場景！

本次大賽的成功舉辦，離不開廣州市廣味源食品有限公司的鼎力支持。作為大賽冠名專用辣醬，廣味源辣到飛起超級辣醬的三個堅持已然成為行業話題：

- 堅持選用當季新鮮辣椒，鎖住陽光的味道

- 堅持現剝鮮蒜入料，保留最原始的辛香

- 堅持天然辣零添加工藝，讓辣味回歸本真

其自2024年推出以來迅速成為辣味調味品市場的明星產品，為這場辣味盛宴提供了絕佳的創意基底。

灶臺方寸之地，可納山河百味；辣意燎原之勢，正燃時代新聲。未來，中國烹飪協會中式菜肴研發中心將攜手廣味源及各界伙伴，以辣為軸，以味為媒，書寫中國餐飲的全球敘事，讓世界看見中國辣味的無限可能！